咸豉的释义

拼音 xián chǐ

词语 咸豉

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基本解释

咸豉[ xián chǐ ]

⒈  盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。

引证解释

⒈  盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。

引北魏贾思勰《齐民要术·羹臛法》：“《食经》曰：蓴羹，鱼长二寸，唯蓴不切。鲤鱼，冷水入蓴；白鱼，冷水入蓴，沸入鱼与咸豉。”

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