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雁膳的释义

拼音 yàn shàn

词语 雁膳


基本解释

雁膳[ yàn shàn ]

⒈  亦作“鴈膳”。

⒉  菰米的别称。《管子·地员》:“其种雁膳黑实,朱跗黄实。”郭沫若等集校:“杨慎云:菇,《管子》谓之雁膳,以雁食之也。”一说,即青稞。张佩纶曰:“《说文》'稞,谷之善者,一曰无皮谷',《周礼·膳夫》'膳之言善',膳、善通。《四民月令》'青稞麦与大麦同■冱■,麺美,磨尽无麸',此即《说文》所谓无皮稞为谷之善者,且与大麦同,与雁味相宜,故名之曰'雁膳'。”

引证解释

⒈  亦作“鴈膳”。菰米的别称。

《管子·地员》:“其种鴈膳黑实,朱跗黄实。”
郭沫若等集校:“杨慎云:菰,《管子》谓之雁膳,以雁食之也。”
一说,即青稞。 张佩纶 曰:“《説文》‘稞,穀之善者,一曰无皮穀’,《周礼·膳夫》‘膳之言善’,膳、善通。 《四民月令》‘青稞麦与大麦同时熟,麺美,磨尽无麩’,此即《説文》所谓无皮稞为穀之善者,且与大麦同,与雁味相宜,故名之曰‘雁膳’。”

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