男子不可百日无姜

来源：

姜同葱、蒜一样，是烹调菜肴不可少的香辛配料。姜的营养成分大体和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，同样含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜还含有较多的挥发油，它可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血、驱寒、防治感冒，自古就是患风寒感冒时的食疗良药。外出旅游，出发前口嚼生姜服下，或贴一片在肚脐上，或放在鼻旁闻，可预防晕车晕船。故有“出门带块姜，时时保健康”的民谚。
姜能御百邪，是助阳之品，自古以来中医就素有“男子不可百日无姜”之谓。宋代的苏轼在《东坡杂记》中记述钱塘净慈寺80多岁的和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，除有活血、祛寒、除湿、发汗等功能外，还能健胃止呕、辟腥臭、消水肿。故民间医家称“家备小姜，小病不慌”。另外还有“夏季常吃姜，益寿保安康”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
一位因在手术中发现全身淋巴系统已有癌细胞转移、接受化疗的患者发生条件反射性呕吐，每次化疗后体重都要减轻2～3千克，健康受到严重损害。为此采用临床营养支持，调理饮食，每天上午接受化疗时不硬性强迫病人进食，而让患者口中含一片薄姜，因为鲜姜有止呕和温中散寒的作用。而在下午4时，趁化疗药物的毒性高潮期已过的时机，分多次少量进餐，以保证患者获得足够的热量补充。在历时一年多的治疗过程中，患者体重不仅没有下降，反而增加了十多千克。由于免疫功能增强，患者的生命又延续了5年多。在这里生姜的作用功不可没。