母乳所含有的营养成分

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母乳含有婴儿生长发育所需要的各种营养物质。尽管科学家与营养学家不遗余力地改良乳制品，使其营养价值尽量接近母乳，但始终无法取代母乳的地位。 　　母乳所含的成分有：[b]1、蛋白质[/b]人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白占总蛋白的70％以上，与酪蛋白的比例为2：1。牛乳的比例为1：4.5。乳白蛋白可促进糖的合成，在胃中遇酸后形成的凝块小，利于消化。而牛奶中大部分是酪蛋白，在婴儿胃中容易结成硬块，不易消化，且可使大便干燥。[b]2、氨基酸[/b]人乳中含牛磺酸较牛乳为多。牛磺酸与胆汁酸结合，在消化过程中起重要作用，它可维持细胞的稳定性。[b]3、乳糖[/b]母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠生长的作用。而牛乳中是甲型乳糖，能间接促进大肠的生长。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收。[b]4、脂肪[/b]母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿为有利。此外，母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益。[b]5、无机盐[/b]母乳中钙磷的比例为2：1，易于吸收。对防治佝偻病有一定作用。而牛奶为1：2，不易吸收。[b]6、微量元素[/b]母乳中锌的吸收率可达59.2％，而牛乳仅为42％。母乳中铁的吸收率为45-75％，而牛奶中铁的吸收率为13％。此外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。 　　（来源：小脚印亲子网）