苹果巧克力联袂组合促健康

来源：中国中医药报

苹果和巧克力都是很多人喜爱吃的食物，专家们也认为它们的组合是对健康非常有益的。
苹果对健康有利，更是女性健康的守护神，其营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症。苹果为高纤维、低热量食品。一个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠，常吃苹果不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。苹果特别是红苹果富含抗炎类黄酮——橡黄素，吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年女性中风。橡黄素可以防止过敏、心脏疾病、老年痴呆症、前列腺癌和肺癌的发生。
而巧克力、葡萄、红酒和茶含有类黄酮——儿茶酚，有助于阻止动脉硬化和癌症的发生。巧克力所含的营养成分可以供给身体每日所需要的许多营养成分，比椒盐饼干和薯条等零食提供更多蛋白质、钙、镁和维生素B2。一块40克重的牛奶巧克力包含大约3克蛋白质，以及每日人体所需核黄素的15%、钙的9%和铁的7%。加入了杏仁和花生的巧克力营养更丰富。含杏仁的牛奶巧克力也相应增加了钙、铁和核黄素的含量。
而巧克力牛奶比纯全脂牛奶可提供更多的锌、钾、烟酸和核黄素。纯牛奶提供钙、蛋白质和维生素B略多一些。至于其他所有营养物，纯牛奶和巧克力牛奶的含量则几乎一样多。
据专家介绍，苹果和巧克力两者的结合可以促进心血管健康，增加其抗凝固能力。所以苹果和巧克力的黄金组合无疑是我们人类的健康之友。（杜纪英）