汤汤水水除秋燥

来源：中国中医药报

□ 刘涓　河北省职工医学院附属医院
中医认为，人的健康和气候、环境的变化有密切关系，秋天气候干燥，对人的新陈代谢会产生很大影响，如果不注意很容易患病。在秋阳暴晒的天气，刚经受过夏天酷暑“折磨”的人，在初秋则受到酷暑和秋季干燥天气的夹击，因此很容易致病。人们常会出现阴虚火旺的症状：如口干舌燥、嘴唇干裂出血、皮肤干涩、咽干口渴、音哑、便秘、尿少等现象。还有的人会出现燥咳症状，如干咳少痰、痰中带血等。为了防止秋燥，应不食或少食燥热伤津之品，如煎鱼、炸鱼、炸鸡、油条、辣椒、五香粉等。平时可多饮、多食生津润燥的汤水。
雪梨炖冰糖 　鲜雪梨一个（约100～150克），去皮，洗净，放炖盅内，加适量冰糖和清水。炖1小时后，饮水吃梨。可滋阴润肺。
鲜白菜蜜枣汤　俗话说：10月火为脏，不离白菜汤。可用鲜白菜适量，蜜枣2～3个，同放瓦煲内煲汤，清润而不燥，清甜可口。
雪梨银耳汤　雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。将水发银耳去杂洗净，撕成小片，将雪梨去皮、核，切成多块，将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖盅内上笼蒸30～40分钟。取出即可装盘食用。此汤滋阴清肺、消痰降火。
芝麻木耳汤　把10克黑芝麻炒熟，与用温水泡发好的木耳一起放在锅里，加水煎煮，煮好可加一点白糖，分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干燥者。