看看专家们如何健康过大年

来源：中国中医药报

春节是阖家欢聚的好日子，节前的卫生清扫、节中的彻夜欢娱，几乎是家家的常规节目，医学专家们也不例外。不过，较之普通人，专家们的安排无疑更合理更健康，来看看医学专家们的健康“春节经”。
生活起居
熬夜后服药膳调养
北京宣武医院康复医学科专家李连生每天无论多忙，都是神采奕奕，精神百倍。春节长假到了，他又会如何安排他的假期呢？“坚持平时作息时间，早睡早起。”李医生如是说。
中医理论认为，胆汁需要新陈代谢，人在子时(23点至1点)入睡，胆方能完成代谢。“胆有多清，脑有多清。”凡在子时前入睡者，晨醒后头脑清新、气色红润。反之，日久子时不入睡者面色青白，易生肝炎、胆囊炎、结石等病症。
李医生主张除除夕那天守岁过12点外，其他几天最好还是早点休息。如果实在不得已要熬夜，可以用菊花、百合与葡萄干泡水代茶饮来缓解熬夜的不适。
中医认为，经常熬夜的人容易导致阴虚阳亢而产生阴虚内热的症状，不妨使用以下药膳适当进行调养，使精力充沛：
生地炖鸭蛋：生地20克、鸭蛋1至2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2至3次。有滋阴清热、生津止渴等功效，适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者食用。
猪腰炖杜仲：杜仲25克、猪腰子1个，水适量隔水炖1小时，每日或隔2至3日服食1次，有滋补肝肾，强壮筋骨之功效，适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
莲子百合煲瘦肉：每次用莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后加盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效，适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。 粉葛生鱼汤：粉葛250克洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏，加水适量共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤，每月或隔日1次。有舒筋活络、益气和血等功效，适用于熬夜后肌肉酸痛者服用。
卫生突击
大扫除注意卫生死角
北京302医院感染控制科主任庄英杰喜欢家里一尘不染，虽然家里每天都擦拭清扫整理，但在春节前，庄医生还是会开展一次大扫除，清除一些卫生死角。
沙发与地毯：柔软的沙发最容易招聚尘螨，潮湿的空气中，它们以不可思议的速度繁殖，并释放大量致敏物质，引起鼻腔充血、眼睛发痒及咽痛。
应对方法：过节了做一次彻底除尘。为了省事，可以将容易招聚尘螨的地毯扔掉。床罩、被罩和枕头清洗完，用开水烫。
冰箱：冰箱只能减慢细菌的繁殖速度，但不能杀灭细菌。而生的肉类和蔬菜上隐藏着大量大肠杆菌和沙门氏菌，会污染冰箱里其他食物。
应对方法：庄英杰通常用消毒剂擦拭冰箱。已经做熟的肉类、禽类和鱼类贮存不要超过3～4天，蔬菜应在两天内烹饪上桌。
洗涤槽、案板、菜板：搁置生食后，细菌就在这些地方停留，并繁衍生息。当又在上面搁置其他食物，细菌便借此机会进入人体，引发疾病。
应对方法：搁置生食后，用消毒剂进行清洁。生食和熟食分别使用专门的切菜板。切菜板每次使用后要用热水和洗涤剂来擦洗，万万不可图省事。
淋浴喷头：不知什么时候，喷头和浴帘上爬了黏乎乎的霉菌，不仅看起来令人恶心，还会引起眼睛痒、喉咙痛和鼻腔充血。霉菌最喜爱浴室潮湿的空气和黑暗的环境，并向空气中散发孢子，引起类似流感的症状。
应对方法：庄英杰每次淋浴时都要打开抽风机，以减少浴室内的湿度。节前用漂白剂彻底清洗喷头，以杀死霉菌。饮食平衡
4种合理搭配
北京友谊医院营养部主任洪忠新认为，要想春节饮食健康，须做到以下4种搭配：
1.粗细搭配：我们平时主食主要以细粮为主，其实应搭配注一些粗粮，如小米、全麦、燕麦、糙米、荞麦等。饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、便秘等，而且还有助于减肥。
2.酸碱搭配：酸性食品主要是指肉类，酸性物质附着血管壁易致动脉粥样硬化，还可使人的免疫力下降；碱性食品主要是蔬菜和水果。
3.颜色搭配：食物一般分为五种颜色，如：白色——米面、牛奶等；红色——西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等；绿色——绿色蔬菜、绿茶等；黑色——黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等；黄色——柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。多种颜色的食品搭配着吃，营养才均衡。
4.烹调方法搭配：单一的烹调方法，如红烧，易引起肥胖，在烹调时，应该蒸、炖、红烧、炒、汆、炸、涮搭配进行。
春节期间很多人都会用眼过度，当感到眼睛疲劳时，多做眼保健操或者远望，看一些绿色植物。另外，在饮食上选择一些富含叶黄素的食物，如：南瓜、胡萝卜、玉米等黄色植物。（吴江）