赏花何必去洛阳　国色天香丫山多——记安徽南陵道地药材凤丹皮

来源：中国中医药报

□ 李健　中国中医科学院中药研究所
“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”唐代诗人刘禹锡于洛阳赋闲之时，赏遍全城牡丹，不由得发出如此的感叹。事实上，牡丹不仅具有很高的观赏价值，而且具有重要的药用价值，早在秦汉时代的《神农本草经》就已经详细记载了牡丹的药用功效。牡丹以根皮入药，故称丹皮，《本草纲目》总结其功效为“滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞”。
唐代以降，牡丹之盛莫过于洛阳，素有“洛阳牡丹甲天下”之美名。但作为中药的丹皮，其道地产区却在安徽铜陵、南陵一带。《中药大辞典》记载：“（丹皮）主产安徽、四川、甘肃等地……安徽铜陵凤凰山所产的质量最佳，称为凤丹皮。”
2010年4月17日，中国中医科学院中药研究所黄璐琦所长赴安徽南陵考察，期间专程探访了当地凤丹皮的种植情况。笔者有幸跟随，亲见南陵凤丹。此时临近谷雨时节，南陵丫山的牡丹花已是烂漫非常，白色花瓣和金色花蕊交相辉映。微风轻过，绿叶映衬下的牡丹花婀娜多姿、分外妖娆。更有个别牡丹已花落结实，一个个蓇葖果实像小酒瓶，紧紧聚合在一起，甚是可爱。这一番风景，较之洛阳牡丹，别有异趣。当地人即骄傲地宣称：“赏花何必去洛阳，国色天香丫山多。”
牡丹属于毛茛科多年生落叶小灌木，经培育繁衍至今已有几百个品种，分为中原牡丹、紫斑牡丹和江南牡丹三个品种群。南陵牡丹即属江南品种群，为杨山牡丹。南陵牡丹的栽培区域中，98%以上为单瓣白花品种，2%左右为单瓣粉红色花品种，极少有紫红色花品种；牡丹叶互生，种群中有大叶与小叶之分。叶片通常为三回三出复叶，枝上部常为单叶，小叶片有披针、卵圆、椭圆等形状，顶生小叶常为2～3裂，叶上面深绿色或黄绿色，下为灰绿色，光滑或有毛；总叶柄长8～20厘米，表面有凹槽；花单生于当年枝顶，两性，花大色艳，形美；雌蕊心皮数，有3、5、6、7、8枚之别，但绝大多数为4～5枚。主根粗壮，根系发达，丹皮酚含量多达2%以上，较之2010年版《中国药典》所载不低于1.2%的标准，高出不少。
南陵作为丹皮的道地产区，由来已久。唐代《四声本草》记载药用牡丹曰：“今出合州者佳，白者补，赤者利；出和州、宣州者并良。”据笔者考证，唐朝南陵地处江南西道，属于宣州辖地，即包含如今的南陵县、铜陵市、繁昌县等区域。
铜陵、南陵的凤丹种植区域，位于长江南岸，属亚热带湿润气候。四季分明，雨量充沛，无霜期较长，光照充足。土质为金沙土质（该土质在分类学上命名为红壤性麻砂土），具有透气和防水渍的特点，适宜丹皮种植。由于水土、气候适宜，凤丹具有气味香浓、肉厚粉足、皮色褐红、表呈银色的特点，被誉为“四绝”。不仅品相出众，凤丹还具有含酚高、久贮不变的优点。
古人重视药材的产地大有深意，如唐代名医孙思邈推崇“用药必依土地”，宋代本草名著《本草衍义》指出“凡用药必须择州土所宜者，则药力具，用之有据”。可见，药材道地产区的生态环境与药材的独到品质息息相关。深入研究道地药材，探索其影响因素，利于更好地发展中医中药。