哮喘的辨证食疗

来源：中国中医药报

□ 谢文纬 北京普祥中医肿瘤医院
哮喘是因呼吸困难引起的间歇性喘息，通常是机体对抗原性或其他因素引起的气道过度反应的疾病。哮喘分为外源性和内源性两大类，外源性哮喘的发作有明显过敏史，或与季节有关。内源性哮喘发作多与呼吸道感染有关。哮喘多呈阵发性呼吸困难，有些病人病前有鼻和眼睑发痒、咳嗽、喷嚏、流涕等黏膜过敏先兆，继之出现带有哮鸣音的呼气性呼吸困难。
哮喘分型
中医认为，哮喘皆因肺、脾、肾三脏功能不足，水湿内聚为痰饮，遇外邪引动而发，痰随气升，气因痰阻，相互搏结，阻于气道，肺失宣降而出现咳喘痰鸣。中医对哮喘的发作期有寒证、热证之分，哮喘的缓解期一般视为虚证，以补肺、健脾、益肾作为治本之方。
哮喘寒证：呼吸急促，喉中哮鸣如水鸡声，胸膈满闷如塞，咳不甚，痰稀薄而有泡沫，或呈黏沫状，形寒怕冷，口不渴，或渴喜热饮，气候寒冷或受寒易发，舌淡，脉紧。
哮喘热证：呼吸急促，喉中有哮鸣声，气粗痰壅，咳呛阵作，咳痰黏稠，咳吐不利，或黄或白，汗出，口苦，口渴喜饮，不恶寒，舌红，苔黄腻，脉滑数。
哮喘虚证：喉中哮鸣声低，气短息促，动则喘甚，自汗怕风，咳痰清稀色白，乏力倦怠，腰酸腿软，畏寒肢冷，心慌，脑转耳鸣，舌淡，脉沉细。
哮喘可选用的食物
紫米、薏苡仁、芡实、黑豆、淡豆豉、核桃仁、板栗、莲子、榛子、松子、黑芝麻、百合、杏仁、山药、枣、白果、柿、杏、桃仁、桃、椰汁、椰肉、乌梅、枇杷、梨、柠檬、桑葚、猕猴桃、茴香、魔芋、藕、香菇、金针菜、黑木耳、芦笋、冬瓜、银耳、茭白、鹌鹑蛋、鹅肉、鸽肉、兔肉、武昌鱼、鲈鱼、鲫鱼、海参、红茶、普洱茶、乌龙茶、蜂王浆、枣花蜜、燕窝。
哮喘食疗方
寒性哮喘：
1．杏仁三子粥：
杏仁10克，苏子10克，白芥子10克，莱菔子15克，粳米100克。将中药煎煮30分钟，取汁与粳米同煮成粥。
2．生姜大枣粥：
生姜30克，大枣10枚，糯米150克。按常法煮粥食用。
热性哮喘：
1．萝卜汁炖豆腐：
白萝卜1000克，豆腐500克，白糖50克。白萝卜洗净、去皮、榨汁，与豆腐同煮5分钟（开锅算），加入白糖食用。
2．葶苈大枣粥：
葶苈子10克，大枣10枚，粳米100克，冰糖适量。葶苈子纱布包好，与枣、米共煮成粥，调入冰糖食用。
虚性哮喘：
1．山楂胡桃茶：
胡桃仁200克，白砂糖150克，山楂50克。山楂煎熬3次，每次20分钟，取汁1000毫升，泡胡桃仁半小时，磨成茸浆，加入白糖，烧至微沸，即可食用。
2．虫草炖肉：
冬虫夏草5克，瘦猪肉150克。将虫草、猪肉、调料一起放入锅内，急火煮沸，慢火炖烂，肉、药、汤俱服。
3．栗子炖猪肺：
栗肉100克，猪肺100克，猪瘦肉50克，山药100克，百合50克，白果20克，调料少许，煮熟食用。
4．核桃炖乌鸡：
核桃仁30克，枸杞20克，白果10克，乌鸡1只，调料适量，共炖食之。