首页  > 美食大全   »  手抓羊肉饭的做法介绍
手抓羊肉饭
手抓羊肉饭
热度:228
抓饭也叫“十全大补饭”,营养丰富风味独具并且数小时保持色香味形不变。新疆的抓饭在舌尖2页出现过, 除了穆斯林忌讳的猪肉,常见用肉包括羊肉,牛肉,禽类,蛋类。素抓饭则用杏干葡萄干等等干果来做。
时间: 10-30分钟
食材
200克
200克
1个
1个
1茶匙
老抽
1勺
1勺
姜片
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 羊肉放入锅内加清水姜片料酒小火烧开马上关火。此步一般不用,我属于习惯。
  • 2. 肉切小块。
  • 3. 胡萝卜洋葱切小块。
  • 4. 大米淘净浸泡半小时。
  • 5. 锅放油烧热,羊肉炒至变色。
  • 6. 放入土豆洋葱翻炒。
  • 7. 加入老抽上色。此步新疆做法没有,不要较真我的做法。
  • 8. 加入一大碗热水没过食材。
  • 9. 加入盐和胡椒粉。
  • 10. 烧几分钟食材转入电饭锅,先不放汤。
  • 11. 泡好的米沥水放入电饭锅。
  • 12. 倒入炒锅内剩余汤,注意汤水多少,与蒸米饭用水一致。
  • 13. 启动米饭程序即可,出锅前翻拌。
小贴士
这道菜暂时还没有小贴士
相关菜谱