腌字的意思

腌

• 部首: 未集下部
• 部外笔画: 画
• 总笔画: 14画

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基本解释

基本字义

腌yān（一ㄢ）

⒈  用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。

腌ā（ㄚ）

⒈  〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。

汉英互译

pickle、preserve、salt

造字法

形声：从月、奄声

English

salt, pickle; be dirty

详细解释

基本词义

◎ 腌

醃 yān

〈动〉

(1) (形声。从肉，奄声。本义：用盐浸渍食物)

(2) 同本义 [salt]

腌，渍肉也。——《说文》

腌，酢，淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》

(3) 又如：腌腊肉；腌陈(盐渍久贮的食物)；腌肉(指用盐浸渍肉块)；腌胙(盐腌的胙肉)；腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等)；腌菜(用盐浸渍的蔬菜)；腌藏(腌渍储藏)；腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)

(4) 变咪 [go bad]

兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃。——《水浒传》

(5) 另见 ā

常用词组

腌货、腌制、腌渍

基本词义

◎ 腌ā

另见 yān

常用词组

腌臜

说文解字

说文解字

腌【卷四】【肉部】

漬肉也。从肉奄聲。於業切

说文解字注

（腌）漬肉也。今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹、敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。肉謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢、淹肉也。从肉。奄聲。於業切。八部。