酱字的意思
详细解释
基本词义
◎ 酱
醬
〈名〉
(1) (会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
(2) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
(3) 又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
(4) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste;jam]。如:果子酱;花生酱
词性变化
◎ 酱
醬
〈动〉
(1) 用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
(2) 搅;混杂 [mix]。如:酱泥(沾染了污泥)
常用词组
酱菜、酱豆腐、酱缸、酱油、酱园、酱紫
康熙字典
酱 【酉部】【酉集下】 康熙筆画:18画,部外筆画:11画
〔古文〕《廣韻》《正韻》子亮切《韻會》卽亮切,音將。《說文》醢也。《韻會》醢,肉醬也。
又豉醬。
又菜茹亦謂之醬。《正字通》麥麪米豆皆可罨黃,加鹽曝之成醬。《禮·曲禮》醯醬處內。《周禮·天官·膳夫》醬用百有二十罋。《註》醬,謂醯醢也。《史記·西南夷傳》南越食蒙蜀枸醬。《註》劉德云:枸樹如桑,其椹長二三寸,味酢,取其實以爲醬。《枚乗·七發》熊蹯之臑,芍藥之醬。《說文》本作。臑字原从足从而作。
说文解字
说文解字注
(醬)醢也。从肉酉。从肉者、醢無不用肉也。酒㠯龢酱也。此說从酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。
- 丨部
- 亅部
- 丿部
- 乛部
- 一部
- 乙部
- 乚部
- 丶部
- 八部
- 勹部
- 匕部
- 冫部
- 卜部
- 厂部
- 刀部
- 刂部
- 儿部
- 二部
- 匚部
- 阝部
- 丷部
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- 卩部
- 冂部
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- 亻部
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- 十部
- 厶部
- 亠部
- 匸部
- 讠部
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- 又部
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- 艹部
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