自制益寿饼

来源：中国中医药报

[b]茯苓饼[/b]
[主料]茯苓粉200克，米粉200克。
[配料]白糖200克。
[制作方法]以上三物加水适量，调成稀糊后在锅中用小火烙成薄饼即成。
[食用方法]佐餐食用。
[功效]可益气补脾、安神宁心。对气虚体弱、心悸气短、食少神衰、浮肿便溏者有食疗食补功用。
[b]期颐饼[/b]
[主料]白面粉500克。
[配料]生芡实180克，生鸡内金90克，白糖适量。
[制作方法]先将生芡实用水淘去浮皮，晒干，打细，过筛。将生鸡内金打细，过筛，置盆内，加开水浸半日许。将芡实粉、白面粉、白糖，用浸有鸡内金的水和匀，做成极薄小饼，烙成焦黄色，如饼干样。
[食用方法]佐餐食用。
[功效]有开胃助气、宽中健脾、固肾涩精、补气祛痰的保健功用。
[b]益脾饼[/b]
[主料]熟枣肉250克。
[配料]鸡内金60克，干姜粉60克，生白术120克。
[制作方法]先将白术、鸡内金文火焙干，研成细末，放入干姜粉和枣肉同捣成泥，制成小饼，放入烤炉烘干。
[食用方法]佐餐食用。
[功效]补脾益气、燥湿利水，健胃消食。是脾胃虚寒、饮食减少、长期泄泻者的食疗食补面食。
[b]枣柿饼[/b]
[主料]白面200克。
[配料]柿饼、红枣各30克，山茱萸肉10克。
[制作方法]将柿饼去蒂，切块；红枣去核，掰开。与山茱萸肉共同捣碎，拌匀烘干，研成细粉。将细粉与白面拌匀，加水适量调和，然后做成小饼，放入热油锅内，烙熟即成。
[食用方法]佐餐食用。
[功效]健脾、滋阴、养肝。
[b]茶香饼[/b]
[主料]糯米粉200克。
[配料]茶叶6克，花生米50克，芝麻10克，核桃仁30克。
[调料]白糖、蜂蜜、桂花酱、熟猪油。
[制作方法]茶叶用温水泡开，用食物粉碎机打碎(茶叶可按地方口味选用绿茶、红茶或乌龙茶)。糯米粉用茶叶水揉匀，作面皮。花生米炒熟，芝麻炒香，把花生米、核桃仁捣碎，与白糖、蜂蜜、桂花酱、熟猪油调匀，做成馅料。用糯米皮包好馅料，揉圆后压扁入笼中蒸10分钟即可。
[食用方法]佐餐食用。
[功效]茶叶性味苦，甘凉，可提神明目、解热止渴。茶香饼是一道精工细作的保健养生茶点。（樊文）