“老胃病”长期喝粥好吗

来源：中国中医药报

我丈夫是个“老胃病”患者，平时他十分忌口，一年到头都喝粥，就是为了好消化，对于“生、冷、硬”的东西一概不吃，就连水果都不敢吃，生怕吃了伤胃。我总觉得这种的饮食方式是不正确的，但又难从医学与营养的角度来说服他，希望得到你们的指点，谢谢！
郑州市读者：尹 怡

本期答疑专家：广西南宁市人民医院主任医师 李艳鸣
胃病的治疗虽然讲究“三分治七分养”，但像您丈夫如此的忌口方式，也是不可取的。胃病患者的饮食一定要均衡，这对于身体健康非常重要。水果也要选择性地吃，因为水果含有许多粗纤维，粗纤维摄入少会导致肠胃蠕动功能减弱。
一些患者习惯于天天喝粥，虽然粥比较好消化，但是也会带来问题。比如粥经长时间熬制后部分营养成分会流失，并且喝粥不需慢慢咀嚼，不能促进口腔唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可以帮助消化。再者粥水分多，稀释了胃液，加速了胃的膨胀，使胃运动缓慢，不利于其他食物的消化吸收。
以前生活条件差，吃不饱，患萎缩性胃炎的人比较多，导致胃酸分泌不足。这时吃稀饭能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，所以才有喝稀饭养胃一说。但现在的生活水平大幅提高后，人吃得好吃得饱，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。这类病人并不适宜喝稀饭养胃，稀饭是酸性的，继续喝稀饭，反会火上浇油。
随着生活方式的改变，疾病谱也在悄悄发生着变化。因此，养生不能拘泥于老的传统和方法，也要与时俱进。胃病患者能否用稀饭养胃应根据病情咨询医生意见。对于胃酸分泌过多的人而言，应多吃馒头、包子、面条等面食，面食属碱性，可以让胃的酸碱达到平衡，有助于减少胃病的发生几率。
此外，劳累、紧张、抑郁与胃病的关联十分明显。我们在临床中发现不少胃病患者本身存在有心理问题。加之得了胃病之后的担心、恐惧和焦虑，往往会导致胃病无法根治。得了萎缩性胃炎的病人，常常担心疾病是否会转变成胃癌，其实转变的可能性是非常小的。普通胃病病人无需特别紧张，也没有必要半年就做一次胃镜检查。而目前也尚未有逆转萎缩性胃炎的方法，萎缩并带有肠化的病人以及患中重度萎缩性胃炎的病人，应每年到医院做一次活组织检查。