药食两用话茯苓

来源：中国中医药报

茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上。其性甘、淡，平。功能利水消肿，渗湿健脾，宁心安神。临床可用于治疗各种水肿、脾虚诸证及心悸失眠等。而其健脾安神之功尤为重要。
中医认为，脾胃为后天之本，脾胃生理功能正常与否，在很大程度上可决定一个人后天的生长发育状况以及体质的强弱等。脾胃为“化生之源”，若脾胃虚弱，则“百病丛生”。茯苓有助长寿，其健脾之功当不可没。
由于茯苓性味平淡，“补而无碍胃之虞，利而无伤津之忧。”因此可长期应用。茯苓无论虚实之症都可使用，是其安神的一大特点，也是其它许多药物所不可替代的，故对一般的失眠症都有改善作用。
现代研究表明，茯苓煎剂、糖浆剂、醇提取物、乙醚提取物，分别具有利尿、镇静、抗肿瘤、降血糖、增加心肌收缩力的作用。茯苓多糖有增强免疫功能的作用，据近年国外试验表明，茯苓多糖对小鼠肉瘤-180抑制率达96.88%，茯苓乙醇提取物对小鼠腹水型肉瘤S-180有抑制活性。茯苓有护肝作用，能降低胃液分泌、对胃溃疡有抑制作用。临床常用于治疗脾虚湿盛而致的水肿、小便不利、失眠健忘多梦等证。
食疗便方
【失眠】取茯苓50克 ，水煎2次，共取汁100毫升左右，分2次服用，分别于午休及晚睡前半小时各服1次。1个月为1个疗程。服药期间停用一切镇静剂，禁食辛辣刺激性食物。
【水肿】用茯苓制成含量为30%的饼干，成人每次食8片（每片含生药3.5克），每日3次，儿童减半。
【婴儿腹泻】将茯苓研为细末，每次服0.5～1克，每日服3次。临床用于治疗婴幼儿腹泻。
【风湿关节炎】茯苓50克，防己30克．牛膝30克，煎3次去渣留汁，猪脚一斤炖之，分两餐食，连服7天。
【心源性水肿】茯苓50克，黄芪30克，大腹皮20克，泽泻20克，赤小豆30克，水煎3次，去渣留汁，将药汁与大米50克煮粥，三餐食之，连服2个月。
【带下】茯苓粉、车前子各30克，粳米60克，白糖适量。先将车前子(纱布包)加水300毫升，煎半小时弃去药滓。再加入粳米、茯苓粉和适量水，共煮粥，粥成时加白糖适量。每日空腹服2次。功能利水渗湿，清热健脾。适用于湿热带下。注意：孕妇不宜用。（黄芳）