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蛋糕
蛋糕
蛋糕简介

蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光,生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。蛋糕中西式均有制作,主要用蛋,糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊,浇入印模,经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多,中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。

蛋糕的营养成分
食部100%水分(克)18.6
能量(千卡)348蛋白质(克)8.6
脂肪(克)5.1碳水化合物(克)67.1
不溶性纤维(克)0.4胆固醇(毫克)——
灰分(克)0.6维生素A(微克RE)86
胡萝卜素(微克)190视黄醇(微克)54
硫胺素(毫克)0.09核黄素(毫克)0.09
尼克酸(毫克)0.8维生素C(毫克)——
维生素E(毫克)2.8钙(毫克)39
磷(毫克)130钾(毫克)77
钠(毫克)67.8镁(毫克)24
铁(毫克)2.5锌(毫克)1.01
硒(微克)14.07铜(毫克)1.21
锰(毫克)1酒精(毫升)%——
酒精(克)——
蛋糕的营养价值

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。

适合人群

一般人群均可食用,糖尿病患者禁食。