鸡粉
鸡粉简介
鸡粉选用上等鲜鸡为原料,配以多种复合调味料,经生物酶分解、真空浓缩及喷雾干燥等高新技术工艺精制而成。鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。两类产品的存在是市场长期的发展结果，也是适应消费者需求的结果。目前在西方国家已有80%左右的消费者选用鸡粉作为调味品。两类产品虽同属鲜味料，但在配料和生产工艺上有许多不同之处，不能用相同的标准来衡量。
鸡粉的营养成分
| 营养素含量(每100克) | 热量(大卡)224.00 |
| 碳水化合物(克)32.40 | 脂肪(克)5.10 |
| 蛋白质(克)13.20 | 纤维素(克)1.10 |
| 维生素A(微克)—— | 维生素C(毫克)—— |
| 维生素E(毫克)—— | 胡罗卜素(微克)—— |
| 硫胺素(毫克)—— | 核黄素(毫克)—— |
| 烟酸(毫克)—— | 胆固醇(毫克)—— |
| 镁(毫克)—— | 钙(毫克)—— |
| 铁(毫克)—— | 锌(毫克)—— |
| 铜(毫克)—— | 锰(毫克)—— |
| 钾(毫克)—— | 磷(毫克)—— |
| 钠(毫克)—— | 硒(微克)—— |
鸡粉的营养价值
鸡粉具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。
适合人群
一般人群均可食用
