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鱿鱼
鱿鱼
鱿鱼简介

鱿鱼属软体动物类,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

鱿鱼的营养成分
硒(微克)13.65钠(毫克)134.70
磷(毫克)60.00钾(毫克)16.00
锰(毫克)0.06铜(毫克)0.20
锌(毫克)1.36铁(毫克)0.50
钙(毫克)43.00镁(毫克)61.00
核黄素(毫克)0.03维生素E(毫克)0.94
维生素A(微克)16.00蛋白质(克)17.00
脂肪(克)0.80碳水化合物(克)0.00
热量(大卡)75.00营养素含量(每100克)
鱿鱼的功效与作用

1. 防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2. 预防带血综合症

降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

3. 预防糖尿病

促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

鱿鱼的营养价值

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;  

3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

如何挑选鱿鱼

闻:好的较腥

鱿鱼的存储方式

将鱿鱼去除内脏和杂质,洗净,擦干水分,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室保存。

适合人群

一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。