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白芷
白芷
别名: 芳香、泽芬、香白芷
白芷简介

白芷为伞形科植物杭白芷或祁白芷的根。杭白芷栽培中于江苏、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地,祁白芷多年生高大草本,河北、河南等地有栽培。秋种者在次年秋季叶枯萎时采收;春种者由当年寒露时采收,挖出根后,抖去泥土,除去须根,洗净,晒干或烘干。

1. 杭白芷呈长圆锥形,长10~20cm,直径2~2.5cm。上部近方形或类方形,表面灰棕色,有多数横向皮孔样突起,多四纵行排列,端有凹陷的茎痕。质坚实,较重,断面白色,粉性,皮部密布棕色油点,形成层环棕色,近方形,气芳香浓烈,味辛、微苦。

2. 祁白芷根呈圆锥形,长7至24厘米,直径1.5至2厘米,表面灰黄色或黄棕色,皮孔样横向突起散生,并有支根痕,质硬,断面灰白色,粉性,皮部散有散在棕色油点,开成层环圆形,棕色,气香浓,味辛,微苦。

以独枝、条粗壮、体重、粉性足、香气浓者为佳。

白芷的营养成分
营养素含量(每100克)热量(大卡)324.00
碳水化合物(克)74.10脂肪(克)1.50
蛋白质(克)8.90纤维素(克)5.30
维生素A(微克)——维生素C(毫克)1.00
维生素E(毫克)1.93胡罗卜素(微克)——
硫胺素(毫克)0.35核黄素(毫克)0.54
烟酸(毫克)1.00胆固醇(毫克)——
镁(毫克)19.00钙(毫克)3.00
铁(毫克)4.40锌(毫克)0.80
铜(毫克)0.63锰(毫克)0.73
钾(毫克)100.00磷(毫克)118.00
钠(毫克)27.40硒(微克)3.40
白芷的功效与作用

解表散寒,祛风止痛,通鼻窍,燥湿止带,消肿排脓,祛风止痒。