干煸香辣猪蹄
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猪蹄只会炖着吃？
换个过瘾的吃法吧
炖煮后和辣椒香料一起干煸
香味四溢
猪皮Q弹
鲜香麻辣
换个过瘾的吃法吧
炖煮后和辣椒香料一起干煸
香味四溢
猪皮Q弹
鲜香麻辣
时间: 30分钟-1小时
食材
步骤
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1. 所用食材：猪蹄，干红辣椒，花椒，八角，香叶，白芷，丁香，草果，栀子，葱姜蒜 -
2. 猪蹄洗净冷水入锅 -
3. 倒入料酒焯水 -
4. 水煮开后撇去浮沫捞出备用 -
5. 另起一锅干净清水，放入猪蹄，倒入姜片葱段 -
6. 放入香料 -
7. 倒入40毫升酱油 -
8. 大火煮开后小火慢炖90分钟 -
9. 煮好后捞出姜葱大料
小贴士
1、豆瓣炒至的过程中，一定要小火，要不容易糊锅
2、炖的时候加开水，肉更美味
2、炖的时候加开水，肉更美味
