红烧带鱼
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红烧带鱼:带鱼的家常做法,美味至极,超级下饭!
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好食材
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2. 准备好调料
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3. 带鱼洗净切成5CM鱼段,将鱼两面打一字花刀;
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4. 将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉;
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5. 锅中加适量食用油,油五成热时将带鱼入锅,
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6. 煎制两面金黄后盛出备用,
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7. 取另一口锅,锅中加适量油,将作料入锅炒制炒香;
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8. 放入清水,加老抽,先抽,一点盐煮开,
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9. 加入煎制好的鱼块,加料酒炖制,
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10. 加入白糖提鲜,
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11. 炖制15分钟,最后大火收汁粘稠后装盘即可。
小贴士
1.没有老师的大多福中华红烧汁,就用老抽,先抽替代。
2.炖制一定汤汁粘稠时最好。
3.带鱼体表的这层鳞不用去掉,很有营养,可以吃的。
2.炖制一定汤汁粘稠时最好。
3.带鱼体表的这层鳞不用去掉,很有营养,可以吃的。