红烧带鱼
热度:423
收藏
|
红烧带鱼:带鱼的家常做法,美味至极,超级下饭!
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 准备好调料 -
3. 带鱼洗净切成5CM鱼段，将鱼两面打一字花刀； -
4. 将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉； -
5. 锅中加适量食用油，油五成热时将带鱼入锅， -
6. 煎制两面金黄后盛出备用， -
7. 取另一口锅，锅中加适量油，将作料入锅炒制炒香； -
8. 放入清水，加老抽，先抽，一点盐煮开， -
9. 加入煎制好的鱼块，加料酒炖制， -
10. 加入白糖提鲜， -
11. 炖制15分钟，最后大火收汁粘稠后装盘即可。
小贴士
1.没有老师的大多福中华红烧汁，就用老抽，先抽替代。
2.炖制一定汤汁粘稠时最好。
3.带鱼体表的这层鳞不用去掉，很有营养，可以吃的。
2.炖制一定汤汁粘稠时最好。
3.带鱼体表的这层鳞不用去掉，很有营养，可以吃的。
