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红烧鲢鱼尾

红烧鲢鱼尾

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老公买了一条野生鲢鱼，鱼头煲了粉皮汤，鱼尾就红烧了吧---很好的下饭配酒菜.

时间: 10-30分钟

食材

鲢鱼尾巴

550g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

糖

适量

老抽

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

淀粉

适量

胡椒粉

适量

醋

适量

步骤

1. 鲢鱼尾巴去鳞，去肚，洗净沥干。
2. 在鱼身两面各划几刀，撒些盐，使之入味.
3. 擦干腌汁，撒些淀粉.抹匀.
4. 锅里油热，放入鱼尾，
5. 两面煎成金黄色，
6. 加适量清水，白糖，姜，蒜片，
7. 加适量料酒，先抽，醋，
8. 大火5分钟，中火10分钟。
9. 加些胡椒粉煮开，撒些葱段即可.

小贴士

1.因为用盐腌过，所以不用再放盐了。
2.喜欢辣的，放些辣椒不错。

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