沙茶肉末茄条
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茄子的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 圆茄1个洗净、肉切成末，准备好沙茶酱，我用的是皇牌沙茶王，味道不错。葱姜蒜切末。 -
2. 茄子切成粗条，不要太细，马上浸泡在水里防止氧化变黑。 -
3. 炒锅注入适当多一些的油，下入肉末煸炒变色，我放的是瘦肉，如果您放肥瘦相间的肉，那么就要多炒一会儿，把肥肉里的油逼出来。 -
4. 下入葱姜蒜末炒香。 -
5. 放入茄条，大火，炒软。 -
6. 调入2勺沙茶酱和少许盐。 -
7. 炒匀，可以加一点点红椒配色，没有可以不放。 -
8. 别具风味。 -
9. 配米饭很好吃。 -
10. 您不妨试试看哦！ -
11. 成品图。
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