乌梅萝卜片
热度:437
收藏
|
你绝对想不到的萝卜吃法——酸、甜、脆、爽、清，带着淡淡的梅果香味，完全没有“萝卜气”，下饭、佐粥、甚至直接拿来当零食，入口惊艳，绝对难忘——只是几颗盐津乌梅、一杯矿泉水，加上糖、醋、少许生抽调味；只是一天的等待……
时间: 2小时以上
步骤
-
1. 白萝卜洗净，带皮切成半月形薄片； -
2. 加入少许盐，拌匀腌制10分钟左右； -
3. 用清水冲洗干净； -
4. 捞出，略挤去水分，放进容器中； -
5. 扔进几颗盐津乌梅； -
6. 加入矿泉水，没过萝卜片； -
7. 加入糖； -
8. 加入醋； -
9. 加入生抽； -
10. 盖上盖子，上下左右摇晃一番，使调味料均匀，入冰箱冷藏一夜，即可食用。
小贴士
1、一定是白萝卜才好吃。
2、乌梅、话梅都可以，但必须是盐津的，纯甜的那种不好吃。
3、萝卜片先用盐腌一下，再冲洗干净，虽然营养有所损失，但是能去除萝卜的腥气。
4、腌制一夜即可食用，3、4天、5、6天均可，腌制时间越长越入味越好吃。可以一次多做点儿，随吃随取。只是别超过一周，怕变质。
2、乌梅、话梅都可以，但必须是盐津的，纯甜的那种不好吃。
3、萝卜片先用盐腌一下，再冲洗干净，虽然营养有所损失，但是能去除萝卜的腥气。
4、腌制一夜即可食用，3、4天、5、6天均可，腌制时间越长越入味越好吃。可以一次多做点儿，随吃随取。只是别超过一周，怕变质。
-
这道菜的其他做法
-
乌梅萝卜片
437热度