海杂锦鲜炒西芹
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杂锦海鲜有个好处就是一次可以吃得多种不同类型的海鲜，我一般每次买一公斤，分开几小包，然后需要的时候才从冰箱里取出来解冻使用。西芹我喜欢，但买的并不多，因为一棵太大，我们两个人要分好顿才能吃得完。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 食材：杂锦海鲜、西芹、姜。 -
2. 西芹洗净后切块、姜切丝、杂锦海鲜解冻之后沥干水分，加入少许料酒胡椒粉、盐以及生粉腌制作备用。 -
3. 烧开水焯西芹。 -
4. 沥干水分备用。 -
5. 烧热锅倒入适量橄榄油，爆香姜丝。 -
6. 大火，倒入杂锦海鲜。 -
7. 水份略收干时调入适量鱼露，搅拌均匀。 -
8. 加入焯好的西芹。 -
9. 略翻炒，调入少许盐，勾生粉芡即可熄火。
小贴士
1、杂锦海鲜是提前解冻。2、西芹最好焯水再炒。3、加入鱼露此菜将会有提鲜效果。
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