香辣蟹
热度:44
收藏
|
一直说写这个菜谱好久了，但是各种原因，今天总算圆满了，很多人都说蟹吃原味的好，但是我还是喜欢香辣口味的
一个字爽。。
一个字爽。。
步骤
-
1. 对于蟹的话没有什么特别的要求，梭子蟹，河蟹之类的都可以 -
2. 现在我们开始来处理蟹啦，亲们注意的是手别被夹了，本来我以为绑在那里这么久，还在快递了好几天估计应该差不多了，没有想到的是手还是被夹了先掰去他的两个大爪子 -
3. 再去掉外面的大壳，然后用刀一分为二，去掉肚子上的不需要东西，清洗一下以此类推处理掉所有的蟹 -
4. 处理好的蟹放入少许盐 -
5. 再放入适量的白酒，用手均匀的撒入，白酒有很好的去腥作用，还能提香，腌制大概十分钟左右吧 -
6. 在撒入适量的淀粉，让每个淀粉均匀的裹上 -
7. 现在我们来准备配菜的材料，西芹洗干净切小段沥干水备用 -
8. 大葱切小段备用 -
9. 辣椒切段，大蒜生姜切小片儿 -
10. 锅里上少许油，烧制七成热，放入腌制好的蟹炸制金黄色 -
11. 然后捞出来备用 -
12. 锅里留少许底油，转小火放入大蒜生姜片 -
13. 放入少许豆瓣酱 -
14. 再放入少许火锅底料，用锅铲炒散，小火炒香，炒出红油 -
15. 再放入香叶，桂皮，八角，和辣椒，不喜欢辣的可以忽略 -
16. 再放入炸好的螃蟹彻底翻炒均匀，让每块蟹上面都均匀的裹上酱料 -
17. 放入一勺料酒，一勺生抽 -
18. 另外的锅放少许油放入西芹段过下油 -
19. 再放入少许盐和糖，少许鸡粉，味精炒匀 -
20. 最后放入西芹段 -
21. 翻炒一分钟左右就可以出锅啦 -
22. 和朋友两个人做了五六个蟹还不够吃，你们就知道有多少好吃了 -
23. ..... -
24. 清蒸蟹 -
25. 清炒菊花菜 -
26. 红烧排骨 -
27. 两个人会不会太丰富 -
28. 用心甘情愿的态度过随遇而安的生活...
小贴士
喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加
