小麦

Xiǎo Mài

来、麳

wheat seed

出自《本草经集注》1.陶弘景：小麦合汤，皆完用之，热家疗也，作用则温，明穬麦亦当如此。2.《唐本草》：小麦汤用，不许皮坼，云坼则温，明面不能消热止烦也。3.《本草图经》：小麦性寒，作面则温而有毒，作曲则平胃止利。其皮为麸，性复寒，调中去热，亦犹大豆作酱豉，性便不同也。4.《纲目》：小麦面，医方中往往用飞罗面，取其无石味而性平易尔。陈麦面煮水食之无毒。以糟发胀者，能发病发疮，惟作蒸饼和药，取其易消也

药材基源：为禾本科植物小麦的种子或其面粉。
拉丁植物动物矿物名：Triticum aestivum L.
采收和储藏：成熟时采收，脱粒晒干，或机成面粉。

小麦，一年生或越年生草本，高60-100cm。秆直立，通常6-9节。叶鞘光滑，常较节间为短；叶舌膜质，短小；叶片扁平，长披针形，长15-40cm，宽8-14mm，先端渐尖，基部方圆形。穗状花序直立，长3-10cm；小穗两侧扁平，长约12mm，在穗轴上平行排列或近于科行，每小穗具3-9花，仅下部的花结实；颖短，第1颖较第2颖为宽，两者背面均具有锐利的脊，有时延伸成芒；外稃膜质，微裂成3齿状，中央的齿常延伸成芒，内稃与外稃等长或略短，脊上具鳞毛状的窄翼；雄蕊3；子房卵形。颖果长圆形或近卵形，长约6mm，浅褐色。花期4-5月，果期5-6月。

全国各地均有栽培，为我国主要食粮之一。

种子含淀粉53%-70%，蛋白质约11%，糖类2%-7%，糊精2%-10%，脂肪约1.6%，粗纤维约2%。脂肪主要为油酸(oleic acid)、亚油酸(linoleic acid)、棕榈酸(sitosterol)、硬脂酸(stearic acid)的甘油酯。尚含少量谷甾醇(sitosterol)、卵磷脂(lecithin)、尿囊素(allantoin)、精氨酸(arginine)、淀粉酶(amylase)、麦芽糖酶(maltase)、蛋自酶(protease)及微量维生素(vitamin)B等。麦胚含植物凝集素。

镇痛及抗病毒作用，从小麦中提取的脂多糖（LPSw）静脉注射或灌胃，均可抑制醋酸引起的小鼠扭体反应，有显着的镇痛作用，LPSw可激活巨噬细胞而发挥抗病毒作用，临床上对各种疱疹患者有效。

味甘；性凉

心；脾；肾经

养心；益肾；除热；止渴。主脏躁；烦热；消渴；泄利；痈肿；外伤出血；烫伤

内服：小麦煎汤，50-100g；或煮粥。小麦面炒黄温水调服。外用：适量，小麦炒黑研末调敷。小麦面干撒或炒黄调敷。

小麦面畏汉椒、萝菔。

1.《别录》除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血，唾血。2.《本草拾遗》：小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。3.《纲目》：陈者煎汤饮，止虚汗；烧存性，油调涂诸疮，汤火灼伤。小麦面敷痈肿损伤，散血止痛。生食利大肠，水调服止鼻衄、吐血。4、《医林纂要》：除烦，止血，利小便，润肺燥。5、《本草再新》：养心，益肾，和血，健脾。

《中华本草》

Xiǎo Mài

《本草经集注》

为禾本科植物小麦的种子或其面粉。

一年生或二年生草本，高60～100厘米。秆直立，通常具6～9节。叶鞘光滑，常较节间为短；叶舌膜质，短小；叶片扁平，长披针形，长15～40厘米，宽8～14毫米，先端渐尖，基部方圆形。穗状花序直立，长3～10厘米；小穗两侧扁平，长约12毫米，在穗轴上平行排列或近于平行，每小穗具3～9花，仅下部的花结实。小穗节间约1毫米；颖短，革质，第1颖较第2颖为宽，两者背面均具有锐利的脊，有时延伸成芒，具6～9纵脉，外稃膜质，微裂成3齿状，中央的齿常延伸成芒，背面5～9脉，内稃与外稃等长或略短，脊上具鳞毛状的窄翼，翼缘被细毛；雄蕊3枚，花药长1.5～2毫米，丁字着生，花丝细长，子房卵形。颖果矩圆形或近卵形，长约6毫米，浅褐色。花期4～5月。果期5～6月。 本植物的茎叶（小麦苗）、干瘪轻浮的种子（浮小麦）、种皮（小麦麸）亦供药用。各详专条。

全国各地均有栽培。

甘，凉。 ①《别录》："甘，微寒，无毒。面温。" ②孟诜："平。" ③《本草拾遗》："皮寒，肉热。" ④《纲目》："新麦性热，陈麦平和，小麦面甘，温。"

入心、脾、肾经。 ①《本草经疏》："入手少阴经。" ②《本草经解》："入足少阴肾经，足太阴脾经。"

养心，益肾，除热，止渴。治脏躁，烦热，消揭，泄利，痈肿，外伤出血，烫伤。 ①《别录》："除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血，唾血。" ②《本草拾遗》："小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。" ③《纲目》："陈者煎汤饮，止虚汗；烧存性，油调涂诸疮，汤火灼伤。""小麦面敷痈肿损伤，散血止痛。生食利大肠，水调服止鼻衄、吐血。" ④《医林纂要》："除烦，止血，利小便，润肺燥。" ⑤《本草再新》："养心，益肾，和血，健脾。"

内服：小麦煎汤，1～2两；或煮粥。小麦面冷水调服或炒黄温水调服。外用：小麦炒黑研末调敷。小麦面干撒或炒黄调敷。

《纲目》："小麦面畏汉椒、萝菔。"

①治妇人脏躁，喜悲伤欲哭，数欠伸：甘草三两，小麦一升，大枣十枚。上三味，以水六升，煮取三升，温分三服。亦补脾气。（《金匮要略》甘麦大枣汤） ②治消渴口干：小麦用炊作饭及煮粥食之。（《食医心镜》） ③治滑痢肠胃不固：白面一斤，炒令焦黄，每日空心温水调（服）一匙头。（《饮膳正要》） ④治内损吐血：飞罗面不计多少，微炒过，浓磨细墨一茶脚，调下二钱。（《产乳备要》） ⑤治老人五淋，身热腹满：小麦一升，通草二两。水三升，煮取一升饮之。（《养老奉亲书》） ⑥治妇人乳痈不消：白面半斤，炒令黄色，醋煮为糊，涂于乳上。（《圣惠方》） ⑦治金疮血出不止：生面干敷。（《葡氏经验方》） ⑧治火燎成疮：炒面，入栀子仁末，和油调（涂）之.（《千金方》） ⑨治汤火伤未成疮者：小麦炒黑为度，研为末，腻粉减半，油调涂之。（《经验方》）

治疗外科感染：取陈小麦2斤，加水3斤，浸泡3天后捣烂、过滤、去渣，滤液沉淀后取沉淀物晒干，小火炒至焦黄研细。临用时将药粉加醋适量调成糊状，外敷疮疖、丹毒等患处，日2次，已溃者敷疮口四周。据数千例观察，有效率在90％以上。

《*辞典》