油泼面
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步骤
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1. 主料 -
2. 配料 -
3. 将8g食盐溶解在200ml水中，然后把水分多次加入面粉中，将面粉搅拌成面絮状。 -
4. 反复揉搓形成光华的面团。 -
5. 将面团擀成宽10厘米，厚1厘米左右的面饼。 -
6. 准备好一个平盘，在盘底刷一层植物油。 -
7. 将面饼切成宽2厘米左右的面条，码放在平盘上，然后在面条表面涂一层油，保鲜膜封住，醒面40分钟左右。 -
8. 将切好的胡萝卜丝和青菜汆水备用。 -
9. 把醒好的面成条带下入沸水中煮熟，捞出。 -
10. 将配料码放在面条表面。 -
11. 把菜籽油当入锅中熬热，直到油锅冒烟，然后把油浇在辣椒面上，滋啦一声，浓香四溢。 -
12. 调入海鲜酱油，爱吃咸可以加少许盐。拌匀即可享用了！
小贴士
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