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韭菜盒子

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说起韭菜盒子，我想应该没有人没吃过吧！韭菜盒子真的是家常餐桌上最常见的小吃之一了。记得小时候学校组织去春游，妈妈都会给我烙上几个韭菜盒子带上，再带上两个煮鸭蛋，跑去小卖部买上一瓶黑加仑，一两根麻花，午餐时会跟同学分着吃，很简单，但是很幸福。
前些天刚好去婆婆家割了一些韭菜。我们家的小馋猫昨晚就缠着我说想吃韭菜盒子，所以我今天跟大家分享一下我的做法。

时间: 10分钟内

食材

面粉

300克

韭菜

200克

鸡蛋

3个

胡萝卜

一根

干木耳

5克

虾仁

15克

玉米油

20克

芝麻香油

10克

盐

适量

生抽

少许

步骤

1. 韭菜洗干净，放置10分钟沥干水分
2. 取一根胡萝卜，加水，打成胡萝卜泥，和面用。水可以少加点，或者根据面粉的多少加适量的水。我用胡萝卜和面，第一是增加营养；第二是成品颜色确实是很诱惑，哈哈！嫌麻烦可以忽略这一步。
3. 打好的胡萝卜泥，缓缓加入面粉搅拌成絮状。
4. 揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置20分钟。
5. 现在刚好利用醒面的时间来切韭菜，考验你刀功和耐心的时刻到了。
6. 取三个鸡蛋搅拌均。
7. 锅内放入少许食用油，中火用筷子快速滑搅，搅成这样的小颗粒，放凉备用。
8. 木耳提前泡发，切碎。
9. 虾仁泡5分钟清洗一下，然后用厨房用纸吸一下多余的水分。