料理群取消每月的全员作业了，但是群里还有很多人想继续作业的
于是跟想继续作业的姑娘们商量着组个小组找感兴趣的东西一起做
结果整出了好多小分组也是蛮好玩，这月大家商量说做韭菜盒子
本来也有打算把面食书里写过的一款韭菜盒子发出来
那款根据我自己喜好是把馅的材料切得比较大，嚼起来带感
既然正好要再做的话就想着要么做个碎料版放在一起写
但是论吃的话我还是觉得切成碎碎的嚼起来不带劲儿所以不想一次做太多
想了想觉得可以只包三四只拍拍效果，剩余的就都做成饺子吃~
打算包饺子的话就加大了粉丝的比例，其它材料比例没大改
材料表里面给出的馅料材料还是按之前写面食书的比例来
然后之前写书的时候用的很少油煎熟的方法
优点是油少、不腻。缺点是上色不均匀，花边也需要单独烙一上色
这次用了半煎半炸的方法，油量差不多没到盒子高度的一半位置
优缺点么就是跟之前少油法正好相反，上色金黄但是整体油大
口感方面话油煎法的面皮是烙饼口感，半炸法会比较泡
（其实这句是废话，就是煎出来的面和炸出来的面的口感差别）
花边我是拧得比较稀松的，好像蛮多人跟我一样不很喜欢太密的花边
拧得稀松又希望看起来圆润的话我是把边稍微卷一卷，而不是简单折叠
这次本来想也做个密实花边的做对比效果的
结果拧边的时候脑子走顺路了，又用了惯用的方法
只能以后做别的东西的时候再做那种常见的花边效果了