红烧子鸭
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鸭肉一般人均可食用，适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
步骤
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1. 子鸭适量， -
2. 鸭肉切块，辣椒和姜切丝。 -
3. 烧油倒进鸭肉炒匀， -
4. 炒片刻调入醋去腥， -
5. 加盐将绿鸭肉炒熟， -
6. 放进辣椒和姜丝加盐炒匀， -
7. 调入生抽翻炒翻炒，炒入味。 -
8. 放一点点清水烧开， -
9. 调入味精炒匀出锅。
小贴士
鸭肉炒干水分后调入醋或料酒去腥
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