佛手馒头
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呵呵，做馒头，吃馒头，馒头是咱们的当家早餐呢！可是千篇一律的馒头会让我们生腻的，那就变个花样吧，做做花样馒头哈。这一次，咱做的是佛手馒头，呵呵……
步骤
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1. 紫薯去皮，切块，蒸熟。 -
2. 蒸熟的紫薯捣成你后，拌入面粉中。 -
3. 加酵母，揉成面团。 -
4. 饧发两个小时。 -
5. 另外取适量面粉，拌入酵母，揉成面团。 -
6. 饧发两个小时。 -
7. 将饧发完毕的紫薯面团，揉成一个个小圆。 -
8. 饧发后的白面团，擀成大小合适的皮子。 -
9. 将紫薯圆子包在白面皮中。 -
10. 包完后将一边按扁。 -
11. 剪刀剪出花纹。 -
12. 除最外边两条外，其余的都向中间折一下。 -
13. 全部做好后，上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟，开锅即成。
小贴士
1、紫薯要捣得细腻一些。
2、酵母用温水溶化后拌入面粉中为好。
2、酵母用温水溶化后拌入面粉中为好。
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