原味和果味蛋挞+小蛋糕--新手烘培初次尝试
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初次烘培，选择了做蛋挞，参考了好几个菜谱，最后用了这个配比，烤出来效果很不错~剩了还有一些蛋挞液，就把剩的蛋清，牛奶都加进去，然后看着加低粉，泡打粉，糖粉和鸡蛋。我自己做蛋糕时没加鸡蛋，最后做出来偏白，可能加些鸡蛋会好些~只做9个蛋挞的话，材料取蛋挞液部分的2/3，(即奶油70g，以此类推)做出来蛋挞液刚好够用不会多。低筋粉可不加。炼乳没有的话，可以奶油多加点，有炼乳会更奶香。
时间: 1-2小时
食材
步骤
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1. 放入主料中的淡奶油，牛奶，炼乳和糖粉，加热搅拌至糖粉溶解。（用什么方法加热都行，家里没小锅，就这么加热啦） -
2. 用分蛋器弄出蛋黄~家里这批土鸭蛋特别好，几乎个个双黄，做出来蛋挞特别香~ -
3. 搅好蛋黄液。 -
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5. 将主料中的低粉筛入蛋奶液中 -
6. 筛1-2次蛋奶液，我怕麻烦，只筛了一次 -
7. 蛋挞皮解冻20分钟左右后分开摆在烤盘上，加入黄桃果粒和樱桃果酱。我这里加的不够多，最后成品果味不是很浓，建议多加点料 -
8. 倒入蛋挞液七八分满，入烤箱220度烤20-25分钟。我是长帝CKF25B，25分钟感觉边上脆皮有点过了，下次调整下时间~ -
9. 烤的过程中有膨起来，一度担心自己蛋挞液加多了，后来成品还好~
小贴士
主料是蛋挞料，辅料是蛋糕的。 我喜欢尝试不同的味道，家里又有一些暑假从北非带回来的樱桃果酱，加上朋友买的黄桃罐头，所以做了3个黄桃和3个果酱的。大家可以看自己家里有什么材料，放在蛋挞皮里就可以了~想要味道足的话一定要铺上一层，我这次没经验，放少了，下次应该会好些~
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