蛋糕卷
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彩绘蛋糕卷,好看又好吃,小朋友都喜欢
时间: 30分钟-1小时
食材
彩绘面糊材料黄油
30g
彩绘面糊材料低粉
30g
彩绘面糊材料蛋清
30g
彩绘面糊材料糖粉
30g
彩绘面糊玉米油
10g
蛋白面糊材料蛋白
4个
蛋白面糊材料糖
30g
蛋黄面糊材料蛋黄
4个
蛋黄面糊材料糖
15g
蛋黄面糊玉米油
40g
蛋黄面糊材料牛奶
40g
蛋黄面糊材料低粉
40g
夹馅覆盆子果酱
适量
夹馅材料芒果
适量
夹馅材料淡奶油
200g
步骤
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1. 备好自己喜欢的图片，打印出来 -
2. 先做彩绘面糊（忘记拍图了），黄油软化加入玉米油和蛋清混合均匀，筛入糖粉拌匀，再加入低粉混合均匀即可，图案放入烤盘垫上油纸，面糊根据需要调好颜色，在油纸上顺着图案描绘，填充面糊顺序是先勾边，再填充颜色少的区域，最后填充颜色大的区域，图案画好后可以160度先烤两分钟定型，也可以不烤，直接倒入蛋糕面糊 -
3. 制作蛋黄糊，蛋黄，玉米油和牛奶以及细砂糖混合搅拌均匀，再筛入低粉拌至无颗粒状态 -
4. 打发蛋白至9分发，蛋白和蛋黄糊切拌均匀成为细腻蛋糕糊 -
5. 取一部分面糊用裱花袋先填充彩绘图案附近的（为了减少蛋糕体出现气泡）区域，再把所有面糊倒入烤盘中 -
6. 放入东菱DL-K38E烤箱170度18分钟左右即可 -
7. 蛋糕烤好取出，倒扣脱去油纸，放凉 -
8. 打发淡奶油至6分状态，加入覆盆子果酱，继续打发硬 -
9. 蛋糕体有图案的一面朝下，抹上奶油，放上芒果，卷起冷藏定性即可。
小贴士
1.我用的是东菱的DL-K38E的烤箱
2.烤箱温度要按照自家烤箱进行调节
2.烤箱温度要按照自家烤箱进行调节
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