月婆鸡汤河粉／濑粉
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百吃不厌的月婆鸡汤河粉／濑粉
食材
姜（切片）
一大碗
鸡(切块)
半只
盐，糖，鸡粉，油(淹鸡肉用）
适量
酒
一杯
水
适量
河粉／濑粉
3斤
葱花
小许
步骤
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1. 鸡肉切块，放适量盐，鸡粉，沙塘，油淹制好。 -
2. 烧热锅放姜片抄干，然后放油翻抄一会，再放淹制好的鸡肉翻炒，抄2分钟左右倒入一杯酒，再炒一分钟左右，放水，盖上盖子，水滚后大火转中火，滚15分钟左右。 -
3. 煮鸡汤期间烧一锅开水，水滚后熄火，把河粉／濑粉放进去烫一下取出，不要烫太久，不然粉会烂和易断。之后用碗装好，晒上葱花备用。 -
4. 鸡汤煮好之后放盐和鸡粉调味，之后浇到烫好的河粉/濑粉里。 -
5. 完成。
小贴士
鸡汤调味时比我们平时喝的汤稍咸一点，因为粉是无味的，汤倒进粉后如果太淡会不够味的。
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