金福菇炒肉丸子
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我们家，每一年过年的时候都会炸些肉丸子。别小看这些肉丸子，因为是油炸的，方便储存，食用也方便，可真是派的上用场。可以炸着下酒吃，可以放汤里，可以做火锅里吃，也可以炒菜吃。如果做的大一些，红烧一下，就是狮子头了。今天用些金福菇炒着吃，放些辣椒酱，小丸子香中带辣，金福菇又鲜又嫩滑，真不错。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 青蒜洗净切段待用 -
3. 金福菇洗净，切段 -
4. 锅里水开，放入金福菇焯一下捞出控水 -
5. 小丸子加些水煮5分钟，盛出 -
6. 锅里油热，放入青蒜的白茎部分煸炒至发蔫. -
7. 放入焯好的金福菇， -
8. 放入小丸子，加些料酒煸炒一下， -
9. 加些辣椒酱煸炒匀 -
10. 放入青蒜叶子部分煸匀. -
11. 加些盐煸匀即可.
小贴士
1.辣椒酱已经有咸味了，盐可以少放些。
2.焯金福菇的时间不要长，发蔫就可以了。
2.焯金福菇的时间不要长，发蔫就可以了。
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