椒盐虾
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椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 海虾洗净，选大个的。 -
2. 取少量红椒、青椒、紫苏备用。 -
3. 将红椒、青椒、生姜、大蒜切碎，备用。 -
4. 锅中加入油，烧热。 -
5. 将虾放入油中炸炸至壳隆起。放入辣椒一起炒。 -
6. 最后加入椒盐粉，炒匀。 -
7. 摆盘出来，这个样子。
小贴士
虾要新鲜，炸时油要多一点。油温不可太高。
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