冬瓜肉陷大包子
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昨天邻居给了多半个冬瓜，是那种圆型白皮的，一般市场上卖的都是绿皮的长冬瓜，很少有卖这种的，她也是觉得太大了，怕吃不完坏了，所以给了几乎一半的瓜，我总感觉这个品种的冬瓜，比那个绿皮的要好吃。可能是个人感觉吧。我家人口也少，切开的瓜不能久放，就配了肉包了大包子。做熟后，送给邻居几个，也叫同学来吃。一锅包子，也所剩无机。他们都说好吃。听得我心里也美滋滋的，更有做饭劲头了。哈。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 先和上面，醒着。 -
2. 冬瓜准备去皮。 -
3. 冬瓜，葱头，姜洗净控水。 -
4. 油锅热后，入少许酱油，豆瓣酱烹出香味，稍微放凉，入五花肉陷。 -
5. 待油锅晾凉的时间里，姜剁碎，冬瓜，葱头，分别擦丝放盐剁碎，挤干水分，放入肉陷中，加味精，香油，搅拌均匀。 -
6. 准备开包。 -
7. 面上案板，揉至长条，切剂，擀皮。 -
8. 包前，陷里放盐，再搅拌匀，包时剂子中间捏一下。 -
9. 先捏右边。 -
10. 再捏左边，一个包子算做好。 -
11. 这是我家一锅的容量。包好二次醒面。 -
12. 今天天热，约四十分钟后，面开好，入锅。 -
13. 开锅大气后，约25分仲后，做熟出锅。 -
14. 一大筐子呢。倒点蒜汁，浇到包子里吃，好吃极了。
小贴士
做包子的面，不用和的太硬。比做馒头的面稍软一些。做出的包子好看。
冬瓜配肉做陷好吃。素的不好吃。
冬瓜水分大，剁时适当放点盐，用力挤出水分。陷最后放盐。
冬瓜配肉做陷好吃。素的不好吃。
冬瓜水分大，剁时适当放点盐，用力挤出水分。陷最后放盐。
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