粽香糯米仔排
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在没有荷叶的季节，就用粽叶来替代，做成一道美味的“粽香糯米仔排”吧！
这道菜是需要多两点耐心才能成就的美味。第一点，排骨的腌制和糯米的浸泡时间一定要够长，腌排骨时间越长越入味，糯米浸泡的时候越长越软糯；第二点，上笼蒸的时间一定要够长，时间越长越香滑软糯。
剥开粽壳，米粒晶莹剔透，骨酥肉烂，米的香和肉的鲜味很好的融合在一起，吃起来，鲜香软糯。
这道菜是需要多两点耐心才能成就的美味。第一点，排骨的腌制和糯米的浸泡时间一定要够长，腌排骨时间越长越入味，糯米浸泡的时候越长越软糯；第二点，上笼蒸的时间一定要够长，时间越长越香滑软糯。
剥开粽壳，米粒晶莹剔透，骨酥肉烂，米的香和肉的鲜味很好的融合在一起，吃起来，鲜香软糯。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 糯米洗净，沥干水。 -
2. 加入味极鲜酱油泡上一晚待用，用前沥干水分。 -
3. 仔排洗净，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、姜蒜末腌制一晚，使其入味。 -
4. 这是用来绑粽叶的草，可以用其他绳子代替。 -
5. 粽叶剪掉两头。 -
6. 将糯米和一块仔排铺在粽叶的中间。 -
7. 把粽叶的两边向中间折叠，绑好。 -
8. 蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可。
小贴士
1.排骨的腌制和糯米的浸泡时间一定要够长，腌排骨时间越长越入味，糯米浸泡的时候越长越软糯；
2.糯米和排骨要沥干水分后再放入粽叶中。
3.上笼蒸的时间一定要够长，时间越长越香滑软糯。
2.糯米和排骨要沥干水分后再放入粽叶中。
3.上笼蒸的时间一定要够长，时间越长越香滑软糯。
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