小笼包
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最近会经常做包子了，呵呵，因为我要攻克包子这个难关，看着别人包得漂亮的包子总是会很羡慕，找度娘问了好多包包子的视频，专门研究那个褶子的捏法，看视频的时候满怀信心，觉得学会了，可是等我发好面、活好馅准备包的时候，手指就是不听使唤啊。去到一个对面食很有一套的朋友家里，向她请教，几次之后，朋友对我绝望了，她建议我以后做没有褶的包子算了，想吃带褶的包子了就去她家，晕啊。。。
话说我这包子吧，它虽然样子不好看，可是味道那是绝对的好哦，呵呵。。。
话说我这包子吧，它虽然样子不好看，可是味道那是绝对的好哦，呵呵。。。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 面粉放入面包机桶内 -
2. 酵母用温水化开 -
3. 酵母水倒入面包机桶，选择和面程序，程序结束之后发酵一个小时至两倍大 -
4. 猪肉洗净切小块放入料理机绞碎 -
5. 肉馅中加入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉，分次加入葱姜水，顺一个方向搅打上劲，冰箱里还剩一颗芹菜，我一起放进去了 -
6. 发酵好的面团重新排气揉匀 -
7. 分割成等分的剂子 -
8. 每份剂子都擀成中间厚边缘薄的圆片 -
9. 放入肉馅 -
10. 包成包子 -
11. 全部包好之后，放入刷过有的蒸笼，发酵半小时 -
12. 冷水上锅蒸二十分钟，关火后三分钟开盖，就可以吃啦
小贴士
1.做馅用的猪肉最好选择三分肥七分瘦的，或者五花肉也可以
2.关火后要三分钟之后再开盖，包子不会塌陷。
2.关火后要三分钟之后再开盖，包子不会塌陷。
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