金银花朵馒头
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金银两色,金色用南瓜泥来和,白色面团中添加了牛奶,两色面团都稍稍添加了一点蜂蜜,蒸出来的馒头如花朵般绽放。
时间: 1-2小时
食材
步骤
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1. 白色面团(用料:面粉约300克,牛奶90克,蜂蜜15克、酵母5克)黄色面团(用料:面粉约300克,南瓜泥100克、酵母5克,蜂蜜15克)
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2. 将醒发好的白色面团擀成长方形约5毫米的薄片。刷上一层玉米油。
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3. 将同样擀好的黄色面片盖在白色面片上。
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4. 从一端卷起,边卷边整理,卷成长条。
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5. 切成约一寸长的段。
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6. 将面段竖起。
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7. 用剪刀在上面剪四至五下,剪至一半即可,用手整理一下层次,想让它开哪层就打开哪层。醒发至松软,大火蒸十分钟即可。关火后停五分钟再开锅。
小贴士
面剪的深浅,直接决定花朵开的大小。请根据自己的面粉的吸水份调整牛奶和南瓜泥的用量,软硬度跟平时做馒头的一样即可。
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