南瓜小米粉蒸肉
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想做粉蒸肉，可蒸肉米粉明显滴不够用了，家里正好还有些小米，那就掺上一把小米一起蒸吧，再说了 小米算是粗粮，粗细搭配，更有营养呢。
食材
步骤
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1. 食材：五花肉、南瓜、蒸肉米粉、小米（需泡发两个小时以上） -
2. 五花肉切成稍微厚一点的片。 -
3. 加入葱姜、胡椒粉、蚝油。 -
4. 加入酱油。 -
5. 加入黄酒。 -
6. 加入少许白糖。 -
7. 加入腐乳汁。 -
8. 加入所有调料后，抓匀，腌渍两个小时。 -
9. 腌渍猪肉的时候来处理南瓜。南瓜洗净，把底部片平，这样方便放在盘中。 -
10. 从南瓜四分之一处切开。 -
11. 挖去瓜瓤和瓜子备用。 -
12. 泡发好的小米捞出，淋干水分。 -
13. 腌渍好的五花肉加入两勺蒸肉米粉，加入淋去水分的小米。 -
14. 拌匀。 -
15. 拌好小米和蒸肉米粉的肉片依次码入南瓜中。 -
16. 码好后连盘子一起放入蒸锅。 -
17. 上汽后，小火蒸20分钟即可。（我用的是高压锅，用蒸锅大约蒸40分钟）
小贴士
因为裹了米粉和小米，肉蒸熟后还会涨，南瓜中肉不要码的太实，防止把南瓜涨开。
关于腌肉可以根据自家口味调整。
关于腌肉可以根据自家口味调整。
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