酱牛肉
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这几天在好豆网上看到别人做的酱牛肉很不错，自己也想尝试做，就按照学到的方法做了一次，吃着还不错，也算尝试成功了。
步骤
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1. 葱伴侣黄豆酱 -
2. 准备花椒大料葱等体调味料 -
3. 用凉水泡了2个小时的牛腱子肉 -
4. 把洗净的牛放到凉水里 -
5. 水开大火煮四五分钟 -
6. 撇去血沫子 -
7. 用干净的水冲一下 -
8. 放上黄豆酱 -
9. 倒入料酒抹匀黄豆酱腌制半个小时 -
10. 压力锅内加泡好的牛肉，葱、姜、蒜、生抽、大料、香叶、盐、白糖、水。 -
11. 高压锅密封，开锅后，中小火煮炖45分钟左右（根据肉块大小调整时间） -
12. 煮好的牛肉可在汤中浸泡一会。 -
13. 将牛肉盛入盆中，完全冷却后即可切片
小贴士
做酱牛肉首先要选牛腱子肉，连着点筋的其实最好吃。牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，味道更好。
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