香菇烧冬瓜
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冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。此菜香、软、滑、糯味道很是清新，不妨一试。
步骤
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1. 冬瓜洗净切段备用 -
2. 香菇洗净备用 -
3. 冬菇去皮，去瓤备用 -
4. 冬瓜切成方形片 -
5. 香菇切丝 -
6. 锅内放少许油 -
7. 将冬瓜片放入锅中煎 -
8. 煎好一面后翻面再煎 -
9. 葱丝备用 -
10. 锅内热油，将煎好的冬瓜放入锅中，加入葱丝 -
11. 加入花椒面 -
12. 加入老抽 -
13. 加入香菇 -
14. 加盐翻炒均匀 -
15. 加入蚝油 -
16. 添少许水，开锅后大火收汤 -
17. 装盘即可
小贴士
煎冬瓜片时煎至双面微胡变色即可。
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