红烧排骨
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以前每次买这个排骨回家煲汤，到最后总是会剩下许多，自从改了方法，这样红烧后，每次都消灭光！女儿也爱吃！
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 排骨用水泡掉血水后洗干净 -
2. 排骨焯水，焯水时锅里加入葱姜酒去腥提香！ -
3. 排骨焯水后洗干净，沥干水分备用 -
4. 锅里放入油，烧热后，放入剩下的葱姜排骨煸炒，料酒煸炒，炒至排骨变色 -
5. 把排骨倒入塔吉锅，加入蚝油，一小半冰糖，水，水要差不多没过排骨 -
6. 盖上盖子，大火烧开，转小火，十分钟后加入剩下的冰糖，烧5分钟，再加入老抽后转大火收汁，约3分钟，汤汁收干，红而发亮的红烧排骨就好了！烧的中途，需要翻动排骨，以免排骨粘锅底，烧糊！ -
7. 关火后，稍微焖一两分钟！上桌了！
小贴士
排骨焯水时可以放入姜，葱，酒，这样可以去掉肉型醒，烧出来的肉更香！焯过水的排骨煸炒一下，用砂锅加水炖至五六层熟，汤加入其他材料，可以做另一美味汤、而排骨也更容易烧熟且入味！
