酸菜鱼
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酸菜鱼是一道经典川菜，一般以草鱼或黑鱼为主料，配上酸菜，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加食欲。有了这道菜，米饭一定要多备几碗。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好所有的食材 -
2. 草鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片 -
3. 将鱼片置入大碗内，加入腌料包、姜丝、葱段拌匀，腌制15分钟入味 -
4. 特百惠炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，倒入葱姜蒜爆出香味 -
5. 倒入酸菜鱼调料包继续翻炒 -
6. 加入酸菜包 -
7. 倒入半锅的水 -
8. 盖上锅盖煮开 -
9. 放入鱼头和鱼尾
小贴士
麻，辣，鲜，香，酸，爽。。。。
用江团味道鲜美，少刺。也可以用草鱼。
用江团味道鲜美，少刺。也可以用草鱼。
