日式豚肉拉面
热度:19
收藏
|
豚骨豚肉可不是屁股肉哦，是猪的意思哈哈，猪肉做成日式叉烧，用的是做糖心蛋的汤卤出来的，鲜美好滋味哟。热腾腾的的一碗拉面，真是剩过出门吃日料呀！
食材
步骤
-
1. 猪腱子肉洗干净 -
2. 左右交替切横刀，但是不切断 -
3. 切过的猪肉展开，刀背拍松，卷起，棉线扎紧。 -
4. 油锅里溜一下到表面焦黄。 -
5. 溏心蛋的卤汁里面加生姜，猪肉放入烧开后转小火一小时，如卤汁太少可适量加水。 -
6. 一小时后，筷子一戳轻松穿过就可以。 -
7. 肉取出，冷藏后切片，尝一尝，味道刚刚好，而且肉质细嫩，还有筋在里面很好吃。 -
8. 海苔剪碎，香葱切丝。 -
9. 锅内烧开水，撒一把盐，下拉面。 -
10. 捞出装盘。oishi思密达！ -
11. 自己可以放好多肉啊，香葱海苔也随便加，切一枚溏心蛋，多好味的一碗拉面。 -
12. 欣赏。嘻嘻。
小贴士
肉不要腌，溏心蛋的卤很咸，直接煮就很入味了。其实我觉得不切不扎也行的，腱子肉煮完了就缩成球了直接切片。
相关菜谱
-
这道菜的其他做法
-
日式豚肉拉面
19热度