家常腊猪心
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湖南腊味的历史悠久，早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴，到清代，湖南的“腊味合蒸”已经成了湖南名菜，驰名中外，主要是以腊肉、腊鸡、腊鱼为主料蒸制而成。今天推荐给大家的是我妈妈自己做的腊猪心，请亲们品尝。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 姜切成姜米。 -
2. 蒜瓣用刀拍一下，切成蒜米。 -
3. 青蒜坡刀切段。 -
4. 干辣椒剪成长约五毫米段。 -
5. 腊猪心洗净切成薄片。 -
6. 锅中热油，将腊猪心片略炒香。 -
7. 加酱油、姜、蒜米、一同炒匀，烹料酒。 -
8. 放入干辣椒翻炒均匀。 -
9. 撒青蒜略炒几下出锅装盘。
小贴士
1、 因为猪心加盐腌过的，所以不用再加盐了。
2、 腊菜一般不要放味精，放了也不容易化了。
2、 腊菜一般不要放味精，放了也不容易化了。
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