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剁椒鱼头

剁椒鱼头

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时间: 10-30分钟

食材

胖鱼头

适量

料酒

适量

葱

适量

蒜泥

适量

蒸鱼豉油

适量

剁椒

适量

豆豉

适量

姜

适量

步骤

1. 先将鱼头洗净，拍碎葱姜加料酒，腌十分钟，去腥土味。
2. 倒掉葱姜料酒，淋点蒸鱼豉油，接着开始炒剁椒
3. 剁椒，豆豉，蒜泥，姜末，
4. 剁椒、豆豉、蒜泥、姜末、下锅用油炒香，喜欢吃辣的可以再加点辣椒酱
5. 将炒好的剁椒酱料均匀的铺在鱼头上
6. 上锅大火蒸十二分钟

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