红烧排骨
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排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
红烧排骨色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。几乎每个家庭都做这道菜，做法也多种多样，中华美食博大精深啊。今天，给大家分享的这个红烧排骨简单易学，美味可口。
红烧排骨色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。几乎每个家庭都做这道菜，做法也多种多样，中华美食博大精深啊。今天，给大家分享的这个红烧排骨简单易学，美味可口。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 将排骨焯水，水里加入少许料酒 -
3. 生姜和大蒜瓣切成片 -
4. 坐锅烧热，放入适量花生油 -
5. 排骨放入，煎出香味，两面煎 -
6. 锅内留底油，放入大蒜瓣、生姜、花椒、泡椒，爆香 -
7. 放入煎过的排骨翻炒一下 -
8. 加入适量生抽、蚝油、少许老抽，翻炒均匀 -
9. 加入适量开水 -
10. 盖上盖子中小火煮40分钟左右 -
11. 大火收汁 -
12. 出锅了，撒上葱花
小贴士
一：排骨经过煎后口感更好；
二：用不粘锅煎比较好操作；
三：调料里含盐，所以无需再加盐了。
二：用不粘锅煎比较好操作；
三：调料里含盐，所以无需再加盐了。
